Tribolotto

Chianti Colli Senesi DOCG

Ogni area del Chianti ha delle caratteristiche specifiche legate al microclima ed alle qualità del terreno; Tribolotto è un vino Chianti Colli Senesi la quale zona di produzione è quindi l’area della provincia di Siena facente parte del Chianti. I nostri terreni si distinguono per una marcata mineralità ed è per questo che per il nostro Chianti Colli Senesi Tribolotto scegliamo di fare sempre una maturazione in tini di acciaio che può variare dai quattro ai dodici mesi. Un vino da condividere per la sua struttura leggera e profumata.

Note di degustazione

Il suo colore ha sempre delle bellissime tonalità rubino con riflessi violacei. I suoi profumi di viola, ciliegia e mora ci ricordano immediatamente il suo vitigno principale: Sangiovese. Ottimo anche dopo qualche anno di affinamento in bottiglia

Abbinamenti

Un vino da assaporare con pasta e carni rosse, in particolar modo i tipici affettati toscani e formaggi di media stagionatura.

16,00 

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: San Gimignano, Siena
Composizione varietale: 95% sangiovese, 5% Syrah

Il vigneto

Esposizione vigneto: sud-est
Altitudine vigneto: 290 metri s.l.m.
Composizione terreno: fondale marino preistorico, sabbia, argilla e fossili marini
Sistema di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: tra il 1995 e il 2005

Vendemmia e vinificazione

Periodo di vendemmia: seconda settimana di Settembre
Metodo di vendemmia: manuale
Fermentazione alcolica: tini di acciaio inox a temperatura controllata di 26°C
Fermentazione malolattica: sì
Maturazione: da 4 a 12 mesi in acciaio inox
Affinamento in bottiglia: consigliati almeno 6 mesi
Numero medio di bottiglie: 6600

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