I Nostri Valori

Nato quasi per sfida e per il semplice piacere di accogliere ospiti nella nostra casa, Guardastelle è cresciuto molto negli ultimi anni grazie alla volontà di fare sempre meglio, stando al passo con i tempi, e grazie anche allo staff qualificato di cui ci siamo circondati. Con esso è cresciuta anche la nostra passione per l’accoglienza di ospiti provenienti da tutto il mondo.

Adoriamo far sentire la persone come a casa propria fin dal primo momento e siamo felici di ascoltare i racconti degli ospiti tanto quanto di raccontare la nostra storia.

Il territorio nel quale siamo immersi è un mix di arte e cultura profondamente legata alla natura del luogo e alla sua coltivazione; oggi più che mai crediamo che sia estremamente importante proteggerlo ed adottare tecniche colturali più ecosostenibili possibile.

Ecco perché:

• Abbiamo iniziato un processo di sostituzione di tutti i materiali in plastica con materiali riciclati e riciclabili;
• Sensibilizziamo gli ospiti per una raccolta rifiuti differenziata che viene estesa anche a chi soggiorna negli appartamenti;
• Promuoviamo attivamente la possibilità di parcheggiare gratuitamente in agriturismo per raggiungere San Gimignano a piedi, evitando così inutili emissioni di CO²;
• Abbiamo un sistema di raccolta dell’acqua piovana che è stata tutta incanalata per alimentare il nostro laghetto e verrà poi utilizzata per l’irrigazione dei giardini della tenuta;
• Abbiamo riciclato i pali in cemento dei vecchi vigneti per adibire una zona al compostaggio delle materie organiche (come scarti di cucina e avanzi di potature) da utilizzare come concime per i nostri campi.

Da quando Guardastelle ha aperto l’accoglienza ad ospiti di ogni nazionalità abbiamo fatto esperienze di lavoro molto interessanti con gruppi, matrimoni, wine tasting di gruppo e tour operator (sia italiani che internazionali). Abbiamo così scelto di lavorare in maniera diversa privilegiando famiglie e coppie in cerca di relax e di un ambiente sereno che dia nuovamente la possibilità di ascoltarsi.

Crediamo in un turista lento al quale piace informarsi sul luogo che sta visitando e conoscere la storia e le tradizioni locali. 

Le nostre attività di degustazione vini e corsi di cucina sono state studiate appositamente per dare modo all’ospite di avere il tempo di conoscere una parte delle tradizioni della nostra regione, assaggiarne i cibi e i vini e tornare a casa arricchiti di nuove esperienze.

Consigliamo vivamente di soggiornare per almeno quattro notti alla tenuta per poter meglio comprendere la nostra filosofia di ospitalità e il territorio nella quale è immersa.