{"id":3303,"date":"2022-08-08T08:55:07","date_gmt":"2022-08-08T08:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/guardastelle.com\/?post_type=product&#038;p=3303"},"modified":"2025-03-10T11:38:43","modified_gmt":"2025-03-10T11:38:43","slug":"latta-olio-extravergine-doliva-bagatto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/prodotto\/latta-olio-extravergine-doliva-bagatto\/","title":{"rendered":"Latta Olio extravergine d&#8217;Oliva &#8220;Bagatto&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">Anche se in piccole quantit\u00e0, non \u00e8 da dimenticare la produzione dell\u2019<\/span><b>olio extra vergine di oliva<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. Tutto ci\u00f2 che riguarda le lavorazioni delle circa 400 piante di olivo della tenuta \u00e8 <\/span><b>fatto a mano dalla potatura alla raccolta<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, che tradizionalmente veniva effettuata dall\u2019inizio di Novembre. Negli ultimi anni, a causa dei costanti cambiamenti climatici, i periodi di raccolta sono stati anticipati alla met\u00e0 di Ottobre circa e nel 2014 siamo stati costretti ad una mancata produzione a causa delle condizioni climatiche assolutamente sfavorevoli ed alla qualit\u00e0 delle olive assolutamente scadente.<\/span><\/p>\n<p><b>La produzione \u00e8 molto limitata<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, fra i 300 e i 450 litri di olio in annate particolarmente favorevoli, e spesso viene esaurita prima della nuova produzione; l\u2019extra vergine prodotto \u00e8 un blend di tre variet\u00e0 locali: Frantoiano, Leccino e Moraiolo i quali danno un equilibrio perfetto tra aroma, piccantezza ed amaro senza che nessuno di questi sia predominante sugli altri.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Per assicurare un prodotto di qualit\u00e0, le olive vengono molinate al frantoio in un massimo di 48 ore dalla raccolta. Da quel momento e per i prossimi due-tre mesi il prodotto avr\u00e0 caratteristiche organolettiche tipiche e viene cos\u00ec chiamato \u201colio nuovo\u201d.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anche se in piccole quantit\u00e0, non \u00e8 da dimenticare la produzione dell\u2019olio extra vergine di oliva. Tutto ci\u00f2 che riguarda le lavorazioni delle circa 400 piante di olivo della tenuta \u00e8 fatto a mano dalla potatura alla raccolta, che tradizionalmente veniva effettuata dall\u2019inizio di Novembre. Negli ultimi anni, a causa dei costanti cambiamenti climatici, i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3306,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[20],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3303","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-senza-categoria","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"group_of_quantity":0,"min_quantity":1,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"yes","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3303"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3303"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guardastelle.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}